مسقعة باذنجان بدبس الرمان|شهيوات

الشيف غادة التلىِ

المكونات:

- 3 حبات باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح ومقلية.

- 2 ملعقة كبيرة سمنة.

- ¼ كيلو لحمة مفرومة.

- 1 بصلة كبيرة مفرومة.

- 2 كوب طماطم (بندورة) مبشورة.

- ¼ كوب صلصة (معجون طماطم).

- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

- ملح.

- فلفل أسود.

- 1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- خُبز شامىِ.

- بقدونس (معدنوس) مفروم.

- صنوبر مقلىِ.

الطريقة:

1- عصجىِ اللحمة المفرومة فى السمنة، ثم أضيفىِ البصل، وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.

2- ضعىِ الطماطم المبشورة مع الصلصة فى وعاء أخر، وإتركيها لتتسبك (يغلظ قوامها) على النار.

3- إرفعىِ خليط الصلصة من على النار، ثم أضيفىِ له دبس الرمان وقلبيه.

4- رصىِ شرائح الباذنجان فى صينية بايركس.

5- أضيفىِ طبقة اللحمة المفرومة المعصجة على الشرائح، ثم أضيفىِ الصلصة عليهم.

6- أدخلىِ الصينية إلى الفرن، وإتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتماسك سطحها.

7- زينيها بالعيش الشامىِ المحمص والبقدونس والصنوبر، وقدميها سخنة.