Image دجاجة بالخضروات والثوم

الشيف سنان بطرس مكونات الدجاج: - 1 كوب بصل مفروم. - 5 حبّات جزر، مقسّمة إلى 4 أجزاء. - 4 أعواد كرفس، مقسّمة إلى 3 أجزاء. - 2 فص ثوم مهروس. - 1 حبة ليمونة، مقطعة إلى 4 أجزاء. - 1 دجاجة كاملة. مكونات التتبيلة: - 4 ملعقة صغيرة ملح. - 2 ملعقة صغيرة بابريكا. - 1 ملعقة صغيرة حر أحمر (شطة). - 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة. الطريقة: 1- إمزجىِ مكونات التتبيلة جيداً وإتركيها جانباً. 2- ضعىِ الخضروات فى حلّة (طنجرة) ضغط. 3- إمسحىِ على الدجاجة بالثوم المهروس، ثم إدهنيها من الخارج و الداخل بالتتبيلة، وضعىِ قطع الليمون بداخل الدجاجة، ثم إغلقيها بواسطة حبل طبخ (رباط كتانىِ). 4- ضعىِ الدجاجة فوق الخضروات فى حلّة الضغط وإغلقيها، ثم ضعيها على نار هادئة لمدة 4 ساعات. 5- عند إستواء الدجاجة، أخرجيها من الحلة وضعيها فى صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تتقرمش لمدة 5 دقائق.