Image كلاصاج الشوكولا

كلاصاج الشوكولا المقادير 103  مل ماء 170غ سكر سنيدة  75غ بودرة الكاكاو المر 90 مل كريمة سائلة 3  اوراق جيلاتين الطريقة اولا نضع اوراق الجيلاتين فقليل من الماء لترطيبها نضع السكر والماء في كاسرونة ثم نضع فوق نار متوسطة الى ان يذوب السكر  ويبدا في الغليان نضيف الكاكاو ونحرك بسرعة تم نضيف الكريمة السائلة التي سبق وغليناه  لخليط الكاكاومع التحريك المستمر ولاخيرنضيف الجلاتين معصور من الماء للخليط ونحرك الى ان يذوب الجيلاتين تماما ويترك ليبرد ويصير جاهز